ویتامین‌ها : سوخت حیاتی بدن برای سلامت ماندن

مقدمه

ویتامین‌ها به عنوان مواد مغذی ضروری، نقش حیاتی در حفظ سلامت و عملکرد بهینه بدن ایفا می‌کنند. این ترکیبات آلی که به مقدار کم مورد نیاز هستند، در فرآیندهای متابولیکی، رشد و ترمیم بافت‌ها، تقویت سیستم ایمنی و عملکرد صحیح دستگاه‌های مختلف بدن دخالت دارند. کمبود هر یک از ویتامین‌ها می‌تواند منجر به بروز اختلالات جدی در بدن شود که از جمله می‌توان به مشکلات بینایی، اختلالات عصبی، ناهنجاری‌های رشد و ضعف سیستم ایمنی اشاره کرد.

ویتامین‌ها به دو گروه اصلی محلول در آب (مانند ویتامین‌های گروه B و C) و محلول در چربی (مانند ویتامین‌های A، D، E و K) تقسیم می‌شوند. هر یک از این ویتامین‌ها وظایف خاصی در بدن بر عهده دارند و در منابع غذایی مختلفی یافت می‌شوند. به عنوان مثال، ویتامین A در سبزیجات برگ‌دار و جگر، ویتامین‌های گروه B در غلات کامل و لبنیات، و ویتامین C در مرکبات و سبزیجات تازه موجود است. آگاهی از نقش هر ویتامین و منابع غذایی آن می‌تواند به حفظ تعادل و سلامت بدن کمک شایانی نماید.در این بخش از مقالات دکتر عباس جوشن می خواهیم درباره صحبت کنیم.تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

ویتامین ها

1- ویتامین A (رتینل)

کمبود این ویتامین در بدن اختلالات ذیل را بوجود می آورد:

کندی رشد بدن –توقف رشد-لاغری-سختی وخشکی پوست-کدورت قرنیه چشم-نابینایی(گزروفتالمی و شبکوری).

این ویتامین در موادی مانند:سبزی ها بخصوص جعفری،هویج،اسفناج،گوجه فرنگی،روغن ماهی،جگر سیاه،زرده تخم مرغ.

2- ویتامینB

برای برقراری تعادل عصبی و نظم سوخت و سوز بدن ضروری است.نرسیدن این ویتامین به بدن سبب اختلال در دستگاه گوارش و اعصاب می شود و ممکن است منجر به رماتیسم.

منابع این ویتامین عبارتند از:سیر، زرده تخم مرغ،جگر سیاه،لبنیات.

3- ویتامینB1  (تیمامین)

در تنظیم اعمال تنفسی و عصبی و زدودن اختلالات عصبی موثر است.کمبود این میتامین باعث آماس روده،بیماری بری بری ،گرفتگی عضلات،بی اشتهایی می شود.

مهمترین منابع این میتامین عبارتنداز: مخمرآبجو،جگر مرغ،لبنیات،تخم مرغ پخته ،ژامبون.

4- ویتامینB2  (ریبو فلاوین)

مهم ترین عامل رشد بدن است.کمبود آن باعث لاغری،توقف رشد بدن،اختلالات تنفسی،بیماری های پوستی،اختلالات گوارشی می شود.در موارد زیر بیشتر یافت می شود.

جگر سیاه،گوشت،ماءالشعیر،اسفناج،شیر،سفیده تخم مرغ،عسل، نان.

5- ویتامینB6 (پیریدوکسین)

-در سوخت و ساز مواد گلوسیدی و غذایی موثر است.کمبود آن باعث بیماری های پوستی(ایجاد جوش و شوره)،کم خونی،ضعف اعصاب،درد شکم می شود.

منابع این میتامین عبارتند از:جوانه گندم،ذرت،سبزی ها ،برنج،زرده تخم مرغ،گوشت،سیب زمینی.

6- ویتامین B12 (سیانو کوبالامین)

در کم خونی و رفع عوارض عصبی موثر است ودر موارد ذیل یافت می شود:

جگر سیاه،زرده تخم مرغ،پسته

7-ویتامین B7 (بیوتین): ویتامین مو و ناخن