مقدمه
شبکوری یا اختلال دید در تاریکی، مشکلی است که توانایی فرد برای دیدن در محیطهای کمنور را به شدت کاهش میدهد. این عارضه که میتواند ناشی از کمبود ویتامین A، بیماریهای چشمی مانند آب مروارید یا مشکلات ژنتیکی باشد، نهتنها بر کیفیت زندگی تأثیر میگذارد، بلکه ممکن است خطراتی را در فعالیتهای شبانه مانند رانندگی ایجاد کند. تدابیر شبکوری شامل مجموعهای از راهکارهای تغذیهای، تمرینات چشمی و تغییرات سبک زندگی است که میتواند به بهبود این وضعیت کمک کند.
درمان و مدیریت شبکوری نیازمند رویکردی چندبعدی است که هم به علل زمینهای و هم به تقویت سلامت چشم میپردازد. مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین A مانند هویج، اسفناج و جگر، استفاده از عینکهای مخصوص در شب و انجام تمرینات تقویتکننده دید در تاریکی از جمله این تدابیر هستند. همچنین، محافظت از چشم در برابر نور شدید روز و معاینات منظم چشمپزشکی میتواند نقش مهمی در پیشگیری از تشدید این مشکل داشته باشد. با رعایت این نکات ساده اما مؤثر، میتوان تا حد زیادی با چالشهای ناشی از شبکوری مقابله کرد.در این بخش از مقالات دکتر عباس جوشن می خواهیم درباره تدابیر شب کوری صحبت کنیم.تا انتهای مطلب همراه ما باشید.
تدابیر شب کوری
پرهیزات
پرهیزات عمومی برای همه بیماران + پرهیز از غذاهای سرخ کرده، غلیظ و دیر هضم، پرهیز از خوردن سر مرغ، جگر سفید (شش) گاو و گوسفند، حبوبات نفاخ مانند عدس، لوبیا، باقلا، کلم، پرهیز از زیاد خوردن خرفه و تره
توصیه ها
- بیمار نزدیک غروب آفتاب شام سبکی بخورد و از خوردن شام سنگین و دیروقت پرهیز کند.
- در تمام غذاها ادویه جات آویشن، رازیانه، تخم شنبلیله، کاکوتی، گلپر، دارچین فلفل سیاه، میخک، زنجبیل و کمی خردل و سبزیجات جعفری و پونه اضافه شود.
غذاهای مفید
صبحانه
- مربای آمله یا هلیله روزی 1 قاشق غذاخوری
- زرده تخم مرغ عسلی
- گلقند عسلی روزی 1 قاشق غذاخوری
- شیربادام
ناهار و شام
- جگر کباب شده بز که روی آن کمی پودر مورد پاشیده شده باشد.
- سوپ شلغم
مواد لازم: شلغم 500 گرم، جو پوستکنده 1 پیمانه، سبزی شامل جعفری و اسفناج پاکشده 200 گرم، پیاز متوسط 1 عدد، پونه کوهی 1 قاشق غذاخوری، روغن زیتون 5 تا 7 قاشق غذاخوری، هویج فرنگی متوسط 2 عدد، نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم، لیموترش تازه به مقدار لازم.
طرز تهیه: ابتدا جو را پاک کنید و به همراه چند لیوان آب روی حرارت مناسب قرار دهید تا بجوشد. سپس پیاز خلال شده و هویج رنده شده را به آن اضافه کنید. پس از چند جوش خوردن شلغم رنده شده، هویج خرد شده، جعفری خرد شده، پونه کوهی، نمک، فلفل و سایر ادویهها را به آن بیفزایید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذا جا بیفتد. سوپ را در ظرف مناسبی بکشید و به همراه مقداری روغن زیتون و لیموترش تازه میل کنید.
- پلو مرغ که مرغ آن با کبر و بسفایج پخته شده باشد.
- شوربا یا نخوداب با گوشت مرغ، خروس، کبک یا بلدرچین با ادویه جات و سبزیجات ذکر شده
- شله ماهینی
مواد لازم: گندم 250گرم-ماهی بدون استخوان250گرم-سبزی ماهی(شنبلیله-شوید-گشنیز هرکدام به میزان مساوی)نیم کیلو-پیاز2عدد متوسط-سیر کوبیده 1قاشق غذاخوری-نمک –ادویه و فلفل به مقدار لازم.
طرز تهیه: ابتدا گندم را به مدت 4ساعت خیس کنید سپس در ظرف مناسبی به میزان 2 لیتر آب ریخته و صبر کنید تا بجوش آید، گندم ها را درآب جوش آمده بریزید و پس از جوش آمدن مجدد شعله گاز را خیلی کم کنید به مدت 3 ساعت درب ظرف را ببندید تا گندم ها خوب پخته شود و پف کند(یادتان باشد در این مدت اصلاً گندم ها را هم نزنید). پس از پختن گندم، ماهی بدون استخوان را اضافه کنید و دوباره درب ظرف را ببندید، نیم ساعت بعد پیاز و سیر و سبزیجات و ادویه جات و نمک را اضافه کنید و به مدت نیم الی یکساعت خوب هم بزنید تا مثل حلیم غلیظ شود .
نوشیدنی های مفید
- شربت آب و عسل
- سکنجبین سیب لیمویی : آب سیب 250 سی سی، سرکه و گلاب و آبلیمو از هر کدام 150 سی سی مخلوط شود و با شکر به قوام آورده شود.
- شربت به: 3 لیتر آب به را با 2 لیتر شیره انگور حرارت بدهید تا به قوام بیاید. موقع مصرف با آب رقیق کرده و بنوشید.
- شربت یونجه
- مخلوط آب سیب و هویج و شلغم
- دم کرده قره قاط که با عسل شیرین شده باشد (روزی 3 استکان)
- دم کرده آویشن، پونه، افسنتین (روزی 3 استکان)
میوه های مفید
- سیب
- هویج
میان وعده
- فالوده سیب با تخم فرنجمشک
- چغندر پخته با کمی خردل
