مقدمه
شوید پلو با ماش، یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص غذایی بالا، مورد علاقه بسیاری از افراد قرار دارد. این غذا با ترکیبی از برنج، شوید تازه، ماش و ادویههایی مانند زردچوبه و زیره تهیه میشود و به دلیل استفاده از ماش، منبع غنی از پروتئین و فیبر است. شوید پلو با ماش نه تنها یک غذای مقوی و سالم محسوب میشود، بلکه به دلیل سادگی در تهیه، گزینهای عالی برای وعدههای روزمره یا مهمانیهای کوچک است.
در این بخش از مقالات دکتر عباس جوشن، به بررسی دقیقتر مراحل تهیه شوید پلو با ماش و نکات کلیدی برای تهیه یک غذای خوشمزه و خوشعطر خواهیم پرداخت. تا انتهای مطلب همراه ما باشید.
شوید پلو با ماش
مواد لازم
- برنج 4 پیمانه
- سبوس دوم برنج 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
- ماش350 گرم
- نمک به مقدار لازم.
طرز تهیه
ابتدا ماش را تمیز کرده و بشویید و با دو لیوان آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا نسبتاً پخته و آب آن تمام شود. سپس برنج، سبوس برنج، شوید و آب را با ماش مخلوط کرده و در ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت مناسب قرار دهید تا بجوشد و آب آن خشک شود. سپس روغن را به آن اضافه کنید و اجازه دهید دم بکشد. میتوانید ماش را از شب قبل خیس دهید و همزمان با برنج مخلوط و طبخ نمایید.
این غذا برای چه کسانی مفید است؟
• این غذا برای افراد کمخون و کودکان در حال رشد و افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و نیز به علت وجود شوید برای ناراحتیهای گوارشی به ویژه نفخ معده سودمند است.
نوش جان❤️
