مقدمه
در این بخش از مقالات دکتر عباس جوشن قصد داریم به بررسی فواید شگفتانگیز میوه کیوی بپردازیم. کیوی نهتنها میوهای خوشطعم است، بلکه منبعی غنی از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهایی است که تأثیر چشمگیری بر سلامت عمومی بدن دارند. با دارا بودن مقدار بالای ویتامین C، E، A و پتاسیم، این میوه در بهبود عملکرد دستگاه ایمنی، پیشگیری از بیماریهای تنفسی و مراقبت از سلولهای بدن نقش مهمی ایفا میکند.
کیوی یکی از میوههایی است که در برنامههای غذایی سالم جایگاه ویژهای دارد. نتایج مطالعات علمی در نقاط مختلف جهان نشان میدهد که مصرف منظم کیوی نهتنها به کاهش علائم بیماریهای تنفسی در کودکان کمک میکند، بلکه در پیشگیری از بیماریهای مزمن و مرتبط با سن مانند استحاله ماکولار نیز مؤثر است. در ادامه این مطلب، با خواص متنوع کیوی آشنا خواهید شد و خواهید دید که این میوه کوچک چه نقش بزرگی در حفظ سلامت ایفا میکند.تا انتهای مطلب همراه ما باشید.
کیوی سرشار از ویتامینها، فلاوونوئیدها و موادمعدنی است. کیوی حاوی انبوهی از ویتامین C (حتی بیشتر از پرتقال) است و درست به اندازه موز پتاسیم دارد و منبع خیلی خوبی از بتاکاروتین هم به شمار میرود.
تحقیقاتی که در کشور ایتالیا روی کودکان 7-6 ساله انجام گرفته، فواید بسیار بیشتری از کیوی را بر روی دستگاه تنفسی ثابت کرده است. کودکانی که 7-5 سهم در روز از کیوی و مرکبات استفاده میکردند، در مقایسه با آنهایی که کمتر از هفتهای یکبار از این میوهها مصرف میکردند، تا 44 درصد کمتر دچار خسخس شدند.
تنگی نفس تا 32 درصد، سرفه در طول شب تا 27 درصد، خسخس شدید تا 41 درصد، سرفه مزمن تا 25 درصد و آبریزش بینی تا 28 درصد کاهش یافت. این نتایج نهتنها بهخاطر محتوی ویتامین C و پتایسیم کیوی بوده است، بلکه بهخاطر برخی از مواد موجود در کیوی است که هنوز بهطور کامل شناخته شده نیستند. این مواد احتمالاً فلاوونوئیدها هستند که به محافظت از سلولها در برابر تخریبات اکسیدشدن کمک میکند و درنتیجه برای مراقبت از DNA دربرابر تغییر و تخریب بسیار مفید است.
محافظت در برابر استحاله ماکولار مربوط به سن (ARMD)
تحقیقات متعددی ثابت کردهاند که مصرف 3 سهم یا بیشتر میوه در روز (از جمله کیوی)، در مقایسه با افرادی که کمتر از 5/1 سهم میوه در روز استفاده میکنند، خطر ابتلا به بیماری مربوط به چشم که استحاله ماکولار نامیده میشود (و عامل اصلی نارسایی بینایی در افراد بزرگسال است) را تا 36 درصد کاهش میدهد.
تحقیقی بر روی 110،000 زن و مرد انجام گرفته است که دههها به طول انجامیده است. جالب توجه است که در این تحقیق مشخص شد که با اینکه سبزیجات مقاومتی در برابر بیماری نشان نمیدهند، میوههای حاوی مقادیر بالای ویتامین C، A و E (مهمترین ویتامینهای آنتیاکسیدانه) به محافظت دربرابر ARMD کمک میکنند.
خواص آنتیاکسیدانه کیوی
شایان ذکر است که کیوی حاوی مقدار قابلتوجهی ویتامین C، E و A میباشد. ویتامین C آنتیاکسیدانی محلول در آب است که ثابت شده بدن را در برابر رادیکالهای آزاد محافظت کرده و سلامت افرادی که بهطور منظم از آن استفاده میکنند را در برابر همه انواع بیماریها، از مشکلات قلبی-عروقی گرفته تا سرطان و چاقی، ارتقاء میبخشد.
به اثبات رسیده است که ویتامین E نیز خواص مشابهی دارد اما محلول در چربی است و درنتیجه مکمل ویتامین C و عملکرد آن میباشد. کیوی هر دو این ویتامینها را به مقدار زیاد در خود دارد که به مراقبت از بدنتان دربرابر رادیکالهای آزاد کمک میکند.
محتوی فیبر کیوی
محتوی بالای فیبر در کیوی با کنترل قندخون در بهبودی از بیماریهایی مثل دیابت و سرطان روده به خاطراینکه فیبر به ترکیبات سمی میچسبد و به دفع آنها کمک میکند، تاثیر مثبت دارد. همچنین ثابت شده است که فیبر سطح کلسترول خون را کاهش داده و وضعیت بیماران قلبی-عروقی را بهبود بخشیده و احتمال حملات قلبی را نیز کاهش میدهد.
خلاصه فواید کیوی
خوردن میوه کیوی انتخاب بسیار سالمی است و در موارد زیر مفید میباشد:
– پیشگیری از آسم
– پیشگیری از خسخس و سرفه مخصوصاً در کودکان
– محافظت از DNA در برابر تغییر و تخریب
– فراهم آوردن مقدار قابلتوجهی از آنتیاکسیدانها و ویتامینها
– کمک به پیشگیری از سرطان روده به خاطر محتوی بالای فیبر
تأثیر کیوی بر سلامت دستگاه تنفسی
مطالعات انجامشده در کشور ایتالیا بر روی کودکان نشان دادهاند که مصرف روزانه کیوی و مرکبات میتواند به شکل چشمگیری علائم تنفسی مانند خسخس، سرفه شبانه و آبریزش بینی را کاهش دهد. این اثرات نهتنها ناشی از ویتامین C بلکه به علت وجود ترکیبات گیاهی خاصی مانند فلاوونوئیدهاست که به محافظت از سلولها در برابر استرس اکسیداتیو کمک میکنند.
نقش کیوی در سلامت چشم و محافظت از DNA
مصرف منظم میوههایی نظیر کیوی میتواند از بروز استحاله ماکولار (ARMD) که یکی از دلایل اصلی کاهش بینایی در سالمندان است، جلوگیری کند. همچنین کیوی با دارا بودن آنتیاکسیدانهای قدرتمند مانند ویتامین C، E و A در محافظت از DNA در برابر آسیبهای محیطی و اکسیداتیو نقش مهمی دارد و به همین دلیل در پیشگیری از بسیاری از بیماریهای مزمن مؤثر شناخته میشود.
کیوی و سلامت گوارش و قلب
کیوی منبعی غنی از فیبر غذایی است که نهتنها در کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت مفید است، بلکه در کاهش کلسترول و بهبود عملکرد سیستم قلبی-عروقی نیز نقش دارد. فیبر موجود در این میوه با چسبیدن به ترکیبات سمی، به دفع آنها از بدن کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش میدهد.
جمعبندی
کیوی فراتر از یک میوه خوشمزه، یک بسته کامل از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهاست که میتواند نقش مهمی در سلامت عمومی بدن ایفا کند. از پیشگیری بیماریهای تنفسی گرفته تا مراقبت از چشمها و بهبود عملکرد قلب و دستگاه گوارش، کیوی در زمره میوههایی قرار دارد که توصیه میشود بهطور منظم در رژیم غذایی قرار گیرد. با مصرف روزانه این میوه، میتوانید گام مؤثری در جهت ارتقاء سلامت خود و خانوادهتان بردارید.
