مقدمه
در سالهای اخیر با افزایش توجه به تغذیه سالم و گیاهخواری، تقاضا برای جایگزینهای گیاهی محصولات لبنی به شدت رشد کرده است. خامه گیاهی یکی از این جایگزینهای محبوب است که نه تنها برای افراد وگان و گیاهخوار مناسب است، بلکه برای کسانی که به لبنیات حساسیت دارند یا به دنبال کاهش مصرف چربیهای حیوانی هستند نیز گزینهای ایدهآل محسوب میشود. این خامههای گیاهی که از ترکیبات طبیعی مانند مغزها، دانهها یا شیرهای گیاهی تهیه میشوند، میتوانند طعم و بافتی مشابه خامه معمولی داشته باشند و در انواع دسرها، سسها و غذاها قابل استفاده باشند.
تهیه خامه گیاهی در خانه فرآیندی ساده و لذتبخش است که به شما امکان میدهد بر ترکیبات و مواد اولیه آن کنترل کامل داشته باشید. با استفاده از موادی مانند بادام هندی خام، نارگیل، جو دوسر یا حتی دانه آفتابگردان میتوانید انواع مختلفی از خامههای گیاهی با طعمها و غلظتهای متفاوت تهیه کنید. این خامههای خانگی نه تنها عاری از مواد نگهدارنده و افزودنیهای مصنوعی هستند، بلکه میتوانند متناسب با ذائقه شخصی شما تنظیم شوند.در این بخش از مقالات دکتر عباس جوشن به بررسی تهیه خامه گیاهی میپردازیم.تا انتهای مطلب همراه ما باشید.
طرز تهیه خامه گیاهی
مواد لازم
بادام هندی خام 50 تا 75 گرم + 2 قاشق آب یا گلاب
طرز تهیه
همه را در مخلوط كن ریخته بمدت 10 تا 15 ثانیه مخلوط كنید.
نوش جان❤️
خواص خامه گیاهی بادام هندی
در طب سنتی، خامه گیاهی تهیه شده از بادام هندی به دلیل ترکیبات مغذی و طبیعت خاص این آجیل، دارای چندین خاصیت مهم است. برخی از خواص کلی آن عبارتند از:
تقویت قلب و عروق
بادام هندی در طب سنتی بهعنوان مادهای با طبیعت گرم و تر شناخته میشود که به تقویت قلب کمک میکند. چربیهای سالم موجود در آن (مانند اسیدهای چرب غیراشباع) ممکن است به کاهش التهاب و بهبود جریان خون کمک کنند.
افزایش انرژی و تقویت قوای بدنی
به دلیل کالری بالا و وجود مواد معدنی مانند منیزیم، آهن و روی، خامه بادام هندی میتواند برای افراد ضعیف یا مبتلا به کمخونی مفید باشد و انرژی بدن را افزایش دهد.
تغذیه سیستم عصبی
منیزیم و تریپتوفان موجود در بادام هندی ممکن است به آرامش اعصاب، کاهش استرس و بهبود خواب کمک کند. در برخی متون طب سنتی، از آن برای تقویت مغز و اعصاب یاد شده است.
نرم کننده گلو و ریه
طبیعت نرم و روغنی خامه بادام هندی میتواند به کاهش خشکی گلو و سرفههای ناشی از حرارت کمک کند، بهخصوص اگر با عسل یا شیرینکنندههای طبیعی مصرف شود.
تقویت سیستم گوارش
در مقادیر متعادل، این خامه گیاهی میتواند به هضم بهتر کمک کند، اما زیادهروی در مصرف آن ممکن است باعث سنگینی معده شود (بهویژه در افراد با مزاج سرد و تر).
مفید برای پوست و مو
ویتامین E و روغنهای طبیعی بادام هندی در صورت مصرف متعادل میتوانند به آبرسانی پوست و تقویت موها کمک کنند.
نکات احتیاطی مصرف خامه گیاهی
– مزاج فرد: افراد با مزاج گرم ممکن است با مصرف زیاد آن دچار حرارت زائد شوند.
– حساسیت: برخی افراد ممکن است به بادام هندی حساسیت داشته باشند.
– مصرف متعادل: به دلیل چربی و کالری بالا، بهتر است در مصرف آن زیاده روی نشود.
اگر هدف شما از مصرف خامه بادام هندی، درمان بیماری خاصی است، بهتر است با یک متخصص طب سنتی مشورت کنید تا با توجه به مزاج و شرایط بدنتان توصیه دقیق تری ارائه دهد.
