غذای کودکان

مقدمه

تغذیه کودکان یکی از مهم‌ترین عوامل موثر در رشد جسمی، ذهنی و عاطفی آن‌ها است. در سال‌های اولیه زندگی، بدن کودکان به سرعت در حال رشد و تکامل است و دریافت مواد مغذی کافی نقش حیاتی در این فرآیند دارد. یک رژیم غذایی متعادل و متنوع که شامل تمام گروه‌های غذایی اصلی مانند پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی باشد، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد مغز و افزایش سطح انرژی کودکان کمک کند. با این حال، بسیاری از والدین با چالش‌هایی مانند بی‌اشتهایی، تمایل به غذاهای ناسالم و آلرژی‌های غذایی مواجه هستند که برنامه‌ریزی برای تغذیه سالم کودکان را دشوار می‌سازد.

علاوه بر تامین مواد مغذی ضروری، ایجاد عادات غذایی سالم از سنین پایین نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. کودکان با مشاهده رفتارهای غذایی والدین و اطرافیان، الگوهای غذایی خود را شکل می‌دهند. بنابراین، تشویق به مصرف میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و پروتئین‌های کم‌چرب می‌تواند پایه‌ای محکم برای سلامت بلندمدت آن‌ها ایجاد کند. در این بخش از مقالات دکتر عباس جوشن، به بررسی اصول تغذیه سالم برای کودکان، معرفی غذاهای مفید در تغذیه کودکان پرداخته می‌شود.تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

توصیه های غذایی برای شیرخواران

1. بهترین غذا برای نوزادان ، شیر مادر است. خداوند سبحان حداقل و حد اکثری برای آن قائل شده.
2. حداقل شیر دهی مادران به نوزادان – 21 ماه می باشد (سوره احقاف آیه 15).
3. حداکثر شیردهی مادران به نوزادان – 24 ماه می باشد (سوره بقره آیه 233).
4. بهتر است که نوزاد را از 7 ماهگی به مرور به آب میوه جات طبیعی عادت بدهند و بهترین آن آب سیب است.
5. در مرحله بعد پیشنهاد می شود که حریره بادام مخصوص را به نوزاد بدهید.
6. بعد از اتمام یک سال، می توانید فرزند خود را با عسل تغذیه کنید.

حریره بادام مخصوص

مواد لازم 

5 عدد مغز بادام شیرین و خام، دو سوم لیوان آب، 1 قاشق غذا خوری آرد برنج قهوه ای، عصاره کشمش 2 قاشق غذا خوری.

طرز تهیه 

مغز بادام را با آب داغ خیس کرده ، پوست بکنید و همراه آب ، در مخلوط کن مخلوط کنید ، سپس در طرف کوچکی ریخته و بعد آرد را اضافه کرده و روی اجاق با حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بجوشد. در این حال حریره را از روی اجاق برداشته و عصاره کشمش را به آن افزوده و صبر کنید تا خنک شود. سپس کودک خود تغذیه کنید.

همچنین بخوانید : انواع حجامت مفید در اطفال کدام است؟

طرز عصاره گیری کشمش

یک استکان کشمش سایه خشک یا آفتاب خشک را تمیز کرده و بشوئید و با یک لیوان آب جوشیده ولرم مخلوط کرده و در مخلوط کن، مخلوط کنید، تا به‌صورت شیره در آید و بعد صاف کرده و سپس مورد مصرف قرار دهید. نوع دیگر حریره بادام 6 در این نوع حریره بادام از آرد جوانه گندم استفاده شود. گندم با پوست را جوانه زده، بعد خشک کنید و در آخر آسیاب کرده و آرد جوانه را بدست آورید و در غذای کودک استفاده کنید. هفته ای 2 بار کودک خود را با انواع حریره تغذیه کنید.

نوع دیگر حریره بادام

در این نوع حریره، مخلوطی از آرد جوانه گندم و آرد برنج قهوه ای استفاده شود.

حریره فندق

این حریره نیز مثل حریره بادام تهیه می شود؛ با این اختلاف که به جای بادام از 5 عدد فندق خام درشت استفاده شود. توجه: این حریره برای کودکانی که یبوست مزاج دارند مفید است.

همچنین بخوانید : ۱۵ روش برای کنترل کودکان بیش فعال

سوپ سبزیجات

کودک خود را 2 بار در هفته با این سوپ تغذیه کنید.

مواد لازم 

برنج قهوه ای نیم کوب شده 1 قاشق غذا خوری، بلغور گندم 1 قاشق مربا خوری، جو پوست کنده نیم کوب شده 1 قاشق غذا خوری، عدس 1 قاشق مربا خوری. سیب زمینی پوست کنده کوچک 1 عدد. گشنیز و جعفری خرد شده 2 قاشق غذا خوری. گوجه فرنگی متوسط رنده شده 1 عدد. نمک در یا به مقدار کم. همه مواد را با دو ونیم لیوان آب در ظرف لعابی یا سفالی ریخته و روی اجاق بگذارید، تا بمرور پخته و جا بیفتد
وآماده گردد.

پوره سبزیجات

مواد لازم 

هویج فرنگی یک عدد کوچک، کدو حلوائی یک تکه کوچک، روغن زیتون یک قاشق چای خوری، انبه یک قاشق غذا خوری. هر دو را بخارپز کرده و پوست کدو را جدا کنید ودر پیاله ای با چنگال له کنید، سپس یک قاشق غذا خوری انبه را به کدو و هویج اضافه کنید و بعد یک قاشق چای خوری روغن زیتون بکر و چند قطره آب لیمو ترش تازه را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید و کودک خود را تغذیه کنید. هفته ای دو بار کودک خود را با این غذا تغذیه کنید.

پوره سیب زمینی با خرما

مواد لازم 

سیب زمینی متوسط یک عدد، خرمای رطب پوست کنده یک عدد. سیب زمینی را بخارپز کرده و با چنگال له کنید و سپس خرمای رطب را هسته جدا کرده و پوست بکنید و خوب مخلوط کنید و بعد یک قاشق چای خوری روغن زیتون را به آن اضافه کنید. کودک خود را هفته ای دو بار با این غذا تغذیه نمائید.

پوره سبزیجات و میوه جات

مواد لازم 

انجیر خشک رسیده قهوه ای 5 عدد، برگه خشک آفتابی زرد آلو 5 عدد، مغز پسته خام 5 عدد. همه را تمیز کرده وشسته و با نصف لیوان آب خیس شود. بعد از آماده شدن در پیاله ریخته و با چنگال له کنید و هفته ای دو بار کودک خود را با این پوره تغذیه کنید.

توجه

در صورت استفاده از مواد حیوانی، بهتر است که بعد از یک سالگی بمقدار کم از ماهیچه گوسفند استفاده شود. یک قلم که همراه ماهیچه است به سوپ اضافه شود.

توصیه به مادران

• سعی کنید که بچه را شکم باره تربیت نکنید و پر خور بار نیاورید.
• مادران سعی کنند که کودک خود را بمرور به غذا خوردن عادت دهند و از کم شروع کنند.
• بهترین غذا برای کودک ، شیر مادر بوده و مادرانی که می خواهند به کودک خود خدمت کنند و او را خوب تغذیه کنند، بهتر است که خود مادر غذای خوبی داشته باشد . تا فرزندش ، خوب تغذیه شود.
• مادران سعی کنند که کودک خود را به مواد غذائی بی محتوا مانند : ماکارونی، بستنی، انواع شکلات، بیسکویت،پفک و چیپس و یخمک و غیره عادت ندهند.

همچنین بخوانید : دستورات رشد قد کودکان

پوره میوه جات

مواد لازم 

سیب گلاب 2 عدد، یک چهارم موز کوچک، 1 قاشق مربا خوری کشمش شسته شده، 2 عدد انجیر تازه یا خیس شده و نصف استکان آب، همه را در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید، تا به‌صورت پوره در آید و کودک خود را هفته ای دو بار با این خوراکی تغذیه نمائید.

همچنین بخوانید : غذای کودکان