مقدمه
ماءُ الجُبُنِ افتیمونی، یک نوشیدنی سنتی و دارویی است که در طب سنتی برای پاکسازی بدن، بهبود گوارش و تقویت کبد مورد استفاده قرار میگیرد. به دلیل خواص پروبیوتیکی پنیر ، به بهبود فلور روده و هضم بهتر غذا کمک میکند. اضافه کردن تمرهندی به این ترکیب، نه تنها طعم آن را بهبود میبخشد، بلکه به دلیل خواص ضدالتهابی و ملین تمرهندی، به پاکسازی بیشتر بدن و کاهش سموم کمک میکند. این نوشیدنی به ویژه در فصل گرما یا پس از مصرف غذاهای سنگین، بسیار مفید و نشاطآور است.در این بخش از مقالات دکتر عباس جوشن، به بررسی دقیقتر مراحل تهیه ماءُ الجُبُنِ افتیمونی با تمرهندی و نکات کلیدی برای تهیه یک نوشیدنی خوشمزه و مفید خواهیم پرداخت.تا انتهای مطلب همراه ما باشید.
ماءُ الجُبُنِ افتیمونی با تمرهندی
مواد لازم:
شیر 1 کیلو گرم
سرکه خانگی 2 قاشق غذاخوری
سکنجبین ترش نصف استکان
افتیمون 20 گرم
میوه تمرهندی 50 گرم
شیر را جوشانده، سرکه خانگی و سکنجبین ترش را به آن اضافه کنید. زیر گاز را خاموش کنید. 1 ساعت بعد، آنرا در کیسه بریزید و آبِ آنرا جدا نمائید. آن آب را مجدداً جوشانده و کفِ آن را بگیرید. سپس افتیمون را در یک پارچه کتان قرار داده و مثل چای نپتون داخل آب پنیر جوشیده که زیرش را خاموش کرده اید، قرار دهید. 10 دقیقه بماند و بعد شیره کشی کنید. پوست میوه تمرهندی را کنده و هسته اش را جدا کنید. داخل ماءُ الجُبُنِ افتیمونی بریزید و صبح ناشتا نیم گرم آنرا میل کنید.
نکات مورد توجه حین مصرف
- بین هر لیوان 1 ساعت فاصله باشد.
- بعد از استفاده در صورت بروز نفخ راه بروید.
نوش جان❤️
